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  • Comprendre les normes d’alimentation
    Déterminer la catégorie des viandes et des substituts Plats composés Déterminer la catégorie des plats composés assortis d un tableau de valeur nutritive Plats composés sans tableau de valeur nutritive Déterminer la catégorie des plats composés sans tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Boissons Classer les boissons en fonction de l école élémentaire ou de l école secondaire Vérifier et réfléchir Ressources Produits céréaliers Conseils sur le choix de produits

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    accéder à des renseignements supplémentaires Étape 1 Comparer les quantités totales de matières grasses et de gras trans en grammes dans le tableau de valeur nutritive de votre produit aux normes relatives aux gras trans Si votre produit ne répond pas aux normes relatives aux gras trans sa vente n est pas permise Ne pas passer à l étape 2 Selon l étiquette de cet aliment fournie en exemple ces croustilles multigrains contiennent 3 5 g de lipides 0 g de gras trans Ces croustilles multigrains respectent les normes relatives aux gras trans Étape 2 Déterminer le groupe et le sous groupe des normes d alimentation auxquels votre aliment appartient voir la liste alphabétique d aliments et boissons Les croustilles multigrains font partie du groupe produits céréaliers et du sous groupe collations à base de céréales Étape 3 Comparer l information pertinente sur l étiquette alimentaire de votre produit c à d le tableau de valeur nutritive et la liste des ingrédients aux critères nutritionnels des normes d alimentation Votre produit appartiendra à l une des catégories suivantes Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Selon l étiquette de cet aliment fournie en exemple ces croustilles multigrains contiennent 3 5 g de lipides 0 5 g de gras saturés 400 mg de sodium Ces croustilles multigrains font partie de la catégorie Vendre moins parce qu elles contiennent 3 g de lipides mais 5 g 2 g de gras saturés 240 mg de sodium mais 480 mg Trois exemples d aliments Voici trois exemples d aliments ainsi que l information sur leur valeur nutritive figurant sur l étiquette Regardez les critères nutritionnels de chaque produit puis pour chaque exemple choisissez s il doit être classé dans la catégorie Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Exemple 1 Spaghetti de blé entier Portion 125 ml 1 2 tasse Valeur nutritive Gras trans 0 g Lipides 1 g Gras saturés 0 g Sodium 164 mg Answer Vendre le plus Vendre le plus est la bonne réponse Ces pâtes ne contiennent aucun gras trans Elles contiennent moins de 3 g de lipides moins de 2 g de gras saturés et moins de 240 mg de sodium Vendre le plus 80 Vendre moins 20 Vente non permise Critères nutritionnels Critères nutritionnels Critères nutritionnels Pâtes alimentaires riz et autres céréales gras 3 g et gras saturés 2 g et sodium 240 mg gras 5 g et gras saturés 2 g et sodium 480 mg gras 5 g ou gras saturés 2 g ou sodium 480 mg Exemple 2 Muffin anglais à la farine blanche Portion 1 muffin anglais 57 g Valeur nutritive Gras trans 0 g Lipides 1 0 g Gras saturés 0 3 g Sodium 230 mg Fibres 1 g Answer Vendre moins Vendre moins est la bonne réponse Ce muffin anglais ne contiennent aucun gras trans Il contiennent moins de 2 g de gras saturés et moins de 480 g de sodium Toutefois le blé entier n est pas le

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    substituts Plats composés Déterminer la catégorie des plats composés assortis d un tableau de valeur nutritive Plats composés sans tableau de valeur nutritive Déterminer la catégorie des plats composés sans tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Boissons Classer les boissons en fonction de l école élémentaire ou de l école secondaire Vérifier et réfléchir Ressources Lait et substituts Conseils sur le choix de lait et substituts sains Le lait et

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    Ne pas passer à l étape 2 Selon l étiquette de cet aliment fournie en exemple ce yogourt en tube à la fraise banane contient 1 5 g de lipides 0 g de gras trans Ce yogourt en tube à la fraise banane respecte les normes relatives aux gras trans Étape 2 Déterminer le groupe et le sous groupe des normes d alimentation auxquels votre aliment appartient voir la liste alphabétique d aliments et boissons Ce yogourt en tube à la fraise banane fait partie du groupe lait et substituts et du sous groupe yogourt kéfir Étape 3 Comparer l information pertinente sur l étiquette alimentaire de votre produit c à d le tableau de valeur nutritive et la liste des ingrédients aux critères nutritionnels des normes d alimentation Votre produit appartiendra à l une des catégories suivantes Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Selon l étiquette de cet aliment fournie en exemple ce yogourt en tube à la fraise banane contient 1 5 g de lipides Ce yogourt en tube à la fraise banane fait partie de la catégorie Vendre le plus parce qu il contient 3 g de lipides Trois exemples d aliments Voici trois exemples d aliments ainsi que l information sur leur valeur nutritive figurant sur l étiquette Regardez les critères nutritionnels de chaque produit puis pour chaque exemple choisissez s il doit être classé dans la catégorie Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Exemple 1 Coupe de yogourt Portion 100 g Valeur nutritive Gras trans 0 g Lipides 1 g Answer Vendre le plus Vendre le plus est la bonne réponse Ce yogourt ne contient aucun gras trans et contient moins de 3 g de lipides Vendre le plus 80 Vendre moins 20 Vente non permise Critères nutritionnels Critères

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    et des substituts Plats composés Déterminer la catégorie des plats composés assortis d un tableau de valeur nutritive Plats composés sans tableau de valeur nutritive Déterminer la catégorie des plats composés sans tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Boissons Classer les boissons en fonction de l école élémentaire ou de l école secondaire Vérifier et réfléchir Ressources Viandes et substituts Conseils sur le choix de viandes et substituts sains Les

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    Selon l étiquette de cet aliment en fournie en exemple ce jambon de charcuterie contient 1 0 g de lipides 0 g de gras trans Ce jambon de charcuterie respecte les normes relatives aux gras trans Étape 2 Déterminer le groupe et le sous groupe des normes d alimentation auxquels votre aliment appartient voir la liste alphabétique d aliments et boissons Ce jambon de charcuterie fait partie du groupe viandes et substituts et du sous groupe charcuterie Étape 3 Comparer l information pertinente sur l étiquette alimentaire de votre produit c à d le tableau de valeur nutritive et la liste des ingrédients aux critères nutritionnels des normes d alimentation Votre produit appartiendra à l une des catégories suivantes Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Selon l étiquette de cet aliment ce jambon de charcuterie contient 1 g de lipides 560 mg de sodium Ce jambon de charcuterie fait partie de la catégorie Vendre moins parce qu il contient 5 g de lipides 480 mg mais 600 mg de sodium Trois exemples d aliments Voici trois exemples d aliments ainsi que l information sur leur valeur nutritive figurant sur l étiquette Regardez les critères nutritionnels de chaque produit puis pour chaque exemple choisissez s il doit être classé dans la catégorie Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Exemple 1 Beurre de soja Portion 2 c à soupe Valeur nutritive Gras trans 0 g Sodium 120 mg Lipides 15 g Answer Vendre le plus Vendre le plus est la bonne réponse Ce beurre de soja ne contient aucun gras trans Il n est pas enrobé de bonbon de chocolat de sucre ou de yogurt et il contient moins de 480 mg de sodium Vendre le plus 80 Vendre moins 20 Vente non permise Critères nutritionnels

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    d aliments et de boissons Légumes et fruits Déterminer la catégorie des légumes et des fruits Produits céréaliers Déterminer la catégorie des produits céréaliers Lait et substituts Déterminer la catégorie du lait et des substituts Viandes et substituts Déterminer la catégorie des viandes et des substituts Plats composés Déterminer la catégorie des plats composés assortis d un tableau de valeur nutritive Plats composés sans tableau de valeur nutritive Déterminer la catégorie des plats composés sans tableau de valeur nutritive Ingrédients divers Boissons Classer les boissons en fonction de l école élémentaire ou de l école secondaire Vérifier et réfléchir Ressources Plats composés Bien des produits alimentaires comprennent plus d un ingrédient Ils forment le groupe des plats composés Les plats composés assortis d un tableau de valeur nutritive ne sont pas évalués de la même façon que les plats composés sans tableau de valeur nutritive Les aliments devraient toujours être préparés d une manière saine c est à dire cuits sans ajout de matières grasses ni de sodium ou presque par exemple cuits au four au barbecue au four à micro ondes à la vapeur sautés braisés bouillis grillés rôtis ou pochés L outil Création de menus santé vous permet

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  • Comprendre les normes d’alimentation
    grasses et de gras trans en grammes dans le tableau de valeur nutritive de votre produit aux normes relatives aux gras trans Si votre produit ne répond pas aux normes relatives aux gras trans sa vente n est pas permise Ne pas passer à l étape 2 Selon l étiquette de cet aliment fournie en exemple ce macaroni au fromage contient 17 g de lipides 0 g de gras trans Ce macaroni au fromage respecte les normes relatives aux gras trans Étape 2 Déterminer le groupe et le sous groupe des normes d alimentation auxquels votre aliment appartient voir la liste alphabétique d aliments et boissons Ce macaroni au fromage fait partie du groupe des plats composés et du sous groupe des plats principaux Étape 3 Comparer l information pertinente sur l étiquette alimentaire de votre produit c à d le tableau de valeur nutritive et la liste des ingrédients aux critères nutritionnels des normes d alimentation Votre produit appartiendra à l une des catégories suivantes Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Selon l étiquette de cet aliment ce macaroni au fromage contient 17 g de lipides 9 g de gras saturés 485 mg de sodium 1 g de fibres 20 g de protéines Ce macaroni au fromage partie de la catégorie Vente non permise parce qu il contient 10 g de lipides 5 g de gras saturés 2 g de fibres Trois exemples d aliments Voici trois exemples d aliments ainsi que l information sur leur valeur nutritive figurant sur l étiquette Regardez les critères nutritionnels de chaque produit puis pour chaque exemple choisissez s il doit être classé dans la catégorie Vendre le plus Vendre moins ou Vente non permise Exemple 1 Salade verte aux légumes sans sauce à salade Portion 2 tasses Valeur nutritive Gras trans 0 g Lipides 0 g Gras saturés 0 g Sodium 32 mg Fibres 2 g Answer Vendre le plus Vendre le plus est la bonne réponse Cette salade verte ne contient aucun gras trans ni aucun gras saturé Elle contient moins de 5 g de lipides moins de 360 mg de sodium et 2 g de fibres Vendre le plus 80 Vendre moins 20 Vente non permise Critères nutritionnels Critères nutritionnels Critères nutritionnels Accompagnement p ex salade de céréales ou de légumes gras 5 g et gras saturés 2 g et sodium 360 mg et fibres 2 g gras 7 g et gras saturés 2 g et sodium 360 mg gras 7 g ou gras saturés 2 g ou sodium 360 mg Exemple 2 Soupe aux lentilles Portion 1 tasse Valeur nutritive Gras trans 0 g Lipides 4 5 g Gras saturés 0 5 g Sodium 625 mg Fibre 12 5 g Answer Vendre moins Vendre moins est la bonne réponse Cette soupe ne contient aucun gras trans Elle contient moins de 2 g de gras saturés moins de 720 mg de sodium et plus de 2 g de fibres Toutefois elle dépasse les exigences de 3 g

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