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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - Suivi de cuisson
    Porc du Sud Ouest Revue de Presse Archives Accueil Contacts Liens utiles Accueil Formation PYRAGENA Appui Technique Suivi de cuisson DETERMINATION DE SUIVI DE CUISSON Le Suivi de cuisson permet d évaluer l efficacité de vos traitements thermiques pasteurisation stérilisation Equipés de matériel dernière génération nos techniciens pourront créer et optimiser vos barèmes de cuisson Détermination de Suivi de Cuisson 85 ko Retour PYRAGENA Route de Samadet 64410 ARZACQ Tél

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - Dossier d'Agrément Sanitaire Européen
    chimiques Notre équipe analyse tous ces dangers et vous crée un dossier de synthèse de maitrise des points critiques Plan de Maitrise Sanitaire 90 ko CREATION MISE A JOUR DU DOSSIER D AGREMENT SANITAIRE EUROPEEN Dossier d agrément sanitaire européen selon l arrêté du 8 juin 2006 relatif à l agrément des établissements mettant sur le marché des produits d origine animale ou des denrées contenant des produits d origine

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - Avis sur plan
    Avis sur Plan de vos locaux agro alimentaire quand il s agit de création d agrandissement de réaménagement d un ressortissant agroalimentaire permet de s assurer de la conformité hygiénique de votre établissement par l étude des flux et circuits et de l organisation des différents locaux Vous comptez réaménager un atelier une cuisine ou construire une unité de transformation Nos techniciens sont à votre écoute et étudient vos plans

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - Prévention des Risques
    au couteau est au cœur des métiers de l agroalimentaire Il reste l outil le plus utilisé Avoir et garder un couteau qui coupe nécessite un savoir faire important Un bon affûtage du couteau c est une maîtrise du geste des douleurs articulaires évitées ainsi qu une productivité améliorée Ces formations initiation démarche complète perfectionnement référent permettent de maîtriser une technique et prévenir le risque d apparition de Troubles Musculo

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - archives suite25
    les premiers agréments sanitaires leur permettant d exporter sur le marché US Ces agréments sanitaires donnent des prespectives d activité de renforcement et de valorisation de nos produits pour notre filière régionale Consultez cette actualité sur les médias directement sur le site du Jambon de Bayonne en cliquant ici Retour sur les fêtes de Bayonne 2014 Zoom Zoom Zoom En partenariat avec la ville de Bayonne le Jambon de Bayonne se retrouve présent sur les écrans géants d information installés en ville lors de la distribution de kits set de table pince addition affiche auprès de plus de soixante dix établissements cafetiers restaurateurs boucheries charcuteries dans le programme des fêtes de Bayonne et sur l affiche officielle des fêtes Il devient ainsi le Jambon officiel des célébres fêtes de Bayonne Au cours de la conférence de presse du mercredi 23 Juillet en présence de Mr Jean René ETCHEGARAY Maire de Bayonne Mme Sylvie DURRUTY Maire Adjointe de Bayonne Mr Toby WOLF Consul Général des Etats Unis à Bordeaux Dr Jean Philippe DOP Ministère de l Agriculture DGAL Mr Pierre ABADIE DDPP64 le Président du Consortium du Jambon de Bayonne Mr Bernard DUPONT a présenté l évolution de la filière avec

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - Identification
    Porc du Sud Ouest Revue de Presse Archives Accueil Contacts Liens utiles Accueil Identification En cas de perte de votre mot de passe veuillez saisir votre login et votre adresse e mail Identifiant E mail Annuler INPAQ Route de Samadet

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - Identification
    Cotations Porc Formation PYRAGENA AREPSA INPIG IGP Porc du Sud Ouest Revue de Presse Archives Accueil Contacts Liens utiles Accueil Identification Identification Identifiant Mot de passe Mot de passe perdu INPAQ Route de Samadet 64410 ARZACQ Tél 33 0 5

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  • INPAQ - L’Interprofession Porcine d’Aquitaine - archives suite24
    de la Chambre d Agriculture des Côtes d Armor Président d Uniporc Ouest Mr Camille CHAMARD UPPA Directeur de l Institut d Administration des Entreprises spécialisé dans le marketing territorial Mr Thierry CAMMAS Directeur Hypermarché Carrefour Pau Lescar 64 Mr Pascal DALIGAUT Chef de secteur Hypermarché Carrefour Anglet 64 Les différents intervenants ont fait part chacun de leurs réflexions sur l importance de ces signes officiels de qualité pour notre filière mais aussi en termes d aménagement rural CONSEILS D ADMINISTRATION DU 24 AVRIL 2014 Les Conseils d Administration des structures interprofessionnelles INPAQ Consortium du Jambon de Bayonne se sont tenus à Arzacq le 24 Avril 2014 en présence de représentants des 3 interprofessions du Sud Ouest Aquitaine Midi Pyrénées et Poitou Charentes avec la participation des éleveurs et de leurs groupements de producteurs des abatteurs découpeurs et des salaisonniers Parmi les principaux thèmes exposés il a été fait état du Jambon de Bayonne qui sur le marché du libre service et dans la catégorie des jambons d appellation se situe comme n 1 en volume et en valeur Le Jambon de Bayonne continue de bien tenir sa place dans la grande distribution avec une progression du linéaire en libre service passant de 70 cm à 107 cm sur les 5 dernières années L ouverture au marché Export se poursuit avec l obtention de l agrément sanitaire CHINE des entreprises FIPSO AQUITAINE Abattage Découpe et HARAGUY JAMBON DE BAYONNE DELPEYRAT site de salaison Les demandes d agréments sanitaires USDA initiées en 2011 devraient pouvoir se concrétiser en juin juillet 2014 avec l agrément des premiers établissements de la filière Bayonne Cela permettra ainsi de pénétrer le marché US avec les premiers échanges commerciaux en 2015 Le Porc du SUD OUEST dont l IGP a été obtenue le 09 mai 2013

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