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  • Logiciel de Restaurant - Orchestra Software : Logiciels de caisse - Réseau de distribution - Chiffre d'affaires (2)
    la restauration et de l hôtellerie Nous avons ensuite sorti Orchestra Point de Vente une déclinaison destinée aux commerces de détail épiceries boulangeries traiteurs boucheries cadeaux détail divers dont une version spécialement destinée aux fleuristes Orchestra Fleuriste Combien avez vous de salariés Une quinzaine actuellement Quel est le chiffre d affaires d Orchestra Software Un peu plus d un million d euros Quel langage de programmation utilisez vous pour développer vos logiciels Nous travaillons avec l environnement Windev Comment distribuez vous vos logiciels Nous travaillons exclusivement avec un réseau de distributeurs Nous avons fait le choix de ne pas commercialiser nos produits directement pour que nos clients puissent bénéficier de l expertise et de l assistance d un distributeur local compétent Combien de distributeurs commercialisent les logiciels Orchestra Nous avons 125 distributeurs actifs Tous ces revendeurs ont déjà travaillé avec nous et commercialisé nos logiciels Notre réseau évolue régulièrement et nous sommes régulièrement à la recherche de nouveaux partenaires Parmi ces 125 distributeurs combien de revendeurs très actifs avez vous Nous avons un noyau dur d une vingtaine de revendeurs travaillant de manière importante avec nous C est un nombre assez significatif pour ce type de produits Quel profil de revendeur recherchez vous Pas forcément un spécialiste de la caisse enregistreuse parce qu ils n ont pas toujours acquis une culture informatique alors que dans nos métiers on assiste maintenant à un changement de génération avec u ne clientèle beaucoup plus à l aise avec l outil informatique Nous travaillons donc maintenant plus facilement avec des SSII qui veulent se lancer sur le marché de l encaissement Ils y arrivent généralement très facilement parce qu ils ont bien sûr une très bonne culture informatique le logiciel de caisse melkal Orchestra Bar Restaurant Brasserie Logiciel pour restauration rapide Logiciel pour bar

    Original URL path: http://www.logiciel-restaurant.org/news/orchestra-software-logiciels-de-caisse-reseau-de-distribution-chiffre-d-affaires-2 (2016-04-28)
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  • Logiciel de Restaurant - Orchestra Software : Génèse de l'entreprise (1)
    n est venue qu en 1994 Comment en êtes vous venu à travailler dans le domaine du C H R Parce que nous avions une solution vocale très innovante à l époque destinée au marché de l hôtellerie Cette solution que nous avions brevetée permettait de transformer les téléphones d un hôtel en terminaux de saisie C est à dire qu un salarié pouvait passer une commande en pianotant sur le clavier de n importe quel téléphone de l hôtel À partir d un téléphone placé par exemple au bar à l accueil ou au restaurant il suffisait de taper le numéro de la chambre du client les codes des consommations et les quantités pour que la commande soit enregistrée Un serveur pouvait alors très facilement en tapant sur quelques touches du téléphone commander par exemple trois menus et deux cocas pour la chambre 116 La commande était alors prise en compte automatiquement dans la facturation C était une solution efficace et économique car il n y avait pas besoin d installer tout un réseau informatique onéreux pose d un câblage spécifique dans tout l hôtel installation d ordinateurs maintenance informatique formation etc l idée étant de se servir d un réseau déjà présent le réseau téléphonique Commercialisez vous toujours cette solution Non l informatique s est ensuite démocratisée et est devenue plus accessible C est pour cela qu entre temps nous avons développé une solution de gestion d hôtellerie En quelle année votre logiciel de gestion d hôtel a t il été disponible En 1994 au salon Equip Hôtel Nous étions d ailleurs les seuls à proposer une solution de gestion d hôtel sous Windows Nous avons ensuite fait sept salons Equip Hôtel d affilée et avons petit à petit imposé notre marque et notre savoir faire le logiciel

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  • Logiciel de Restaurant - LogiClass : Fiches techniques - Contrôle des marges - Tarifs (12)
    Le restaurateur a donc un coût de revient moyen pour son article En fin de journée à la clôture tous les composants des produits vendus seront retirés du stock Pour reprendre notre exemple de sandwich si on en a vendu 100 LogiClass retirera du stock 33 3 baguettes LogiClass intègre t il un outil de contrôle des marges Oui par exemple nous avons mis en place dans la liste des produits un système d alerte basé sur des couleurs Un article indiqué en rouge signifie qu il a un mauvais ratio de vente en jaune il a un ratio moyen en vert il a un bon ratio Combien de tarifs par article LogiClass peut il gérer Nous gérons les tarifs vente sur place à emporter à livrer à livrer 2 Et dans chacun de ces tarifs cinq autres tarifs totalement personnalisables peuvent être gérés La TVA est aussi adaptable selon le tarif utilisé L avantage de gérer de nombreux tarifs est que cela permet au restaurateur de préparer ces nouveaux tarifs sans avoir à travailler toute la nuit précédant le changement de tarif Par exemple le restaurateur peut enregistrer petit à petit ses nouveaux tarifs sur place à livrer et à emporter dans trois tarifs non utilisés puis basculer au dernier moment ces tarifs sur ceux qui sont à modifier Cela prendra à ce moment que quelques secondes Cette gestion de tarifs multiples permet aussi de gérer les cas spéciaux Par exemple pour les clients dont la livraison doit être effectuée dans un endroit vraiment éloigné du Point de Vente le restaurateur pourra utiliser un des tarifs spéciaux et par exemple indiquer que ce tarif est 15 plus élevé que le tarif à livrer de base Dans la fiche de ces clients on pourra indiquer que c est ce tarif spécial qui devra être automatiquement appliqué Nous avons vu que LogiClass gérait les fiches techniques est il également possible de gérer la production en cuisine Oui nous avons un module de préparation qui est un outil d aide à la décision Il est possible de définir trois préparations dans la journée par exemple pour le matin l après midi et sur demande Ce module s appuie sur les statistiques antérieures d une période au choix une semaine un mois etc prend en compte certains paramètres comme un temps pluvieux et permet de donner une indication en cuisine concernant les quantités sandwichs etc d articles à produire pour la matinée l après midi etc LogiClass imprimera une feuille A4 pour chaque famille de produits ce qui permettra de donner à chaque poste de fabrication une feuille de route pour la demi journée en cours C est une fonctionnalité très utilisée parce qu en restauration rapide la plupart des produits sont fabriqués le jour même le logiciel de caisse melkal LogiClass Logiciel pour restauration rapide Logiciel pour driving LogiClass Article plat dessert vin etc Composition d un article fiche technique recette Coût de revient d un plat fiche technique Gestion de stock

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  • Logiciel de Restaurant - LogiClass : Tickets de livraison - Facture par email (8)
    de payer un courrier postal enveloppe impression de la facture timbre et d autre part parce que la facture arrivera instantanément chez le client ce qui ne peut qu accélérer le règlement de la facture Comment fonctionne l impression des tickets de livraison Nous avons un serveur d impression qui nous permet d imprimer sur une seule imprimante quel que soit le nombre de postes de commande LogiClass peut encaisser jusqu à 150 commandes minutes sur l imprimante de livraison Des indications spéciales peuvent elles être notées pour la livraison Oui y compris des indications générales sur la fiche client Nous avons pour cela une case Particularités Lors de la prise de commande tout ce qui est indiqué dans cette case sera aussi indiqué à l écran en bas du cadre de saisie des articles pendant la saisie des trois premiers articles La case Particularités sert par exemple à indiquer un numéro de digicode un numéro de bureau ou alors une indication comme quoi le client n est pas à son bureau pendant les heures du déjeuner et qu il faut l appeler sur son portable etc Ces informations seront imprimées sur le ticket en caractères gras pour que le livreur puisse facilement trouver ces informations lors de son déplacement Peut on faire la vente comptoir et les commandes clients sur un même poste En théorie oui mais c est fortement déconseillé à moins de ne plus prendre le téléphone lors du service de midi Cette activité nécessite vraiment une réactivité immédiate que ce soit pour les clients en salle ou les commandes à livrer Dans les deux cas les clients font appel à la restauration rapide parce qu ils sont pressés c est donc très dangereux de vouloir tout faire sur le même poste parce que dès qu il

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  • Logiciel de Restaurant - Bar Resto d'HT-Soft : TPV IBM - Pocket PC - Ticket de caisse - Livraison (6)
    un logo et de personnaliser le texte affiché en haut et en bas du ticket de caisse HT Soft Bar Resto intègre t il un module de gestion des livraisons à domicile Non pas spécifiquement Certains de nos clients gèrent leurs livraisons avec notre logiciel puisqu il est possible d indiquer un tarif livraison d imprimer le ticket au moment où le livreur part livrer sa commande puis d enregistrer le règlement à son retour Mais nous n avons pas par exemple de fonctionnalités pour gérer la logistique de la livraison par exemple la reconnaissance automatique du numéro de téléphone lorsqu un client appelle la prise en compte de la durée de livraison la connexion avec un service cartographique pour imprimer l itinéraire etc Est il possible d imprimer des factures ou facturettes plutôt que des tickets de caisse Oui les restaurants d affaires préfèrent souvent imprimer une facture A4 HT Soft Bar Resto permet de choisir le type d impression ticket ou facture A4 même au dernier moment Que pensez vous des terminaux de saisie autonomes à base de PDA Pocket PC En théorie c est une bonne idée Les serveurs peuvent envoyer les commandes en cuisine et en caisse sans quitter la table du client il y a donc un gain de temps très appréciable Le problème est qu en pratique c est une solution nettement moins intéressante qu elle en a l air Déjà avez vous vu récemment dans un restaurant ce type de matériel Personnellement je n en vois pratiquement jamais La raison est simple l utilisation en est très rigide Dès qu un client du restaurant fait une commande un peu spéciale c est la panique De plus le coût du matériel et de la maintenance est très élevé et il faut un personnel très

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  • Logiciel de Restaurant - Pointex : FirstClass (6)
    utiliser des terminaux de saisie portables télécommandes permet au restaurateur d obtenir des gains de productivité très importants puisque les serveurs peuvent enregistrer les commandes au moment même où les clients le leur demandent en salle Les commandes sont alors immédiatement envoyées en cuisine bar grâce au système wifi ondes radio FirstClass gère t il les réservations Oui bien sûr FirstClass intègre un module de réservations et une visualisation graphique du plan de salle Comment les serveurs peuvent ils être identifiés Cela va du code mot de passe à saisir jusqu à l utilisation de puces magnétiques Dallas en passant par la gestion des bâtons protégés Avec quels logiciels de comptabilité le logiciel de caisse FirstClass peut il communiquer Nous gérons tous les grands standards du marché Nos logiciels sont vraiment très ouverts et peuvent communiquer avec la plupart des logiciels de comptabilité utilisés Sage EBP Ciel Quadratus Cegid etc En vrac pouvez vous nous donner quelques autres exemples de fonctionnalités de FirstClass Nous gérons par exemple le partage de note et les notes multiples qui sont souvent un véritable casse tête pour le restaurateur Avec FirstClass cette problématique se trouve simplifiée Nous pouvons également imprimer des notes sous forme de ticket de caisse mais aussi sous forme de facturette ou de facture c est par exemple très utile pour les restaurants d affaires d autant que nous gérons également les clients en compte avec une facturation périodique Pour les restaurateurs qui veulent aller plus loin dans l optimisation de leur résultat notre module de gestion est également très complet avec la gestion des fiches techniques des achats du multi stocks etc le logiciel de caisse melkal FirstClass Logiciel pour restauration rapide Logiciel pour bar brasserie café Logiciel pour livraison à domicile Logiciel pour restaurant Les logiciels de caisse dans

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  • Logiciel de Restaurant - Pointex : FirstClass - FlashPos - FirstPocket - Matériels - réseau (5)
    serveurs de prendre des commandes à distance directement de la table du client Nous avons également développé des produits de Back Office qui permettent de gérer le stock les fiches techniques et les achats Quelle est la répartition des ventes entre ces divers logiciels complémentaires Le logiciel d encaissement représente 95 des ventes Les terminaux portables ne sont ils pas un peu fragiles et difficiles à manier Non nous avons sorti une version allégée de notre logiciel FlashPos qui permet une utilisation simple et intuitive de ces terminaux avec le moins de paramétrages possible C est un produit que l on peut mettre en place au bout d une journée Bien sûr nous avons également un produit plus complet et plus lourd plutôt destiné effectivement aux grosses structures Lors des premières versions de Windows CE nous avons essuyé les premiers bugs comme tout le monde mais c est maintenant une plateforme fiable qui fonctionne bien Nous avons une expérience importante désormais sur ces terminaux ce qui nous permet de proposer aux restaurateurs une solution vraiment adaptée à leurs besoins Quels matériels de caisse préconisez vous Nous travaillons principalement avec Aures et IBM qui sont nos principaux fournisseurs mais il nous arrive de travailler également avec Epson ou Tec par exemple Le logiciel de caisse FirstClass fonctionne t il en réseau Oui tout à fait FirstClass fonctionne en monoposte ou en réseau C est un logiciel qui est aussi multi établissements c est à dire que l on peut remonter les données de chaque restaurant d un groupe pour les consolider le logiciel de caisse melkal FirstClass Logiciel pour restauration rapide Logiciel pour bar brasserie café Logiciel pour livraison à domicile Logiciel pour restaurant Les logiciels de caisse dans le 13 Bouches du Rhône Marseille Aix en Provence Arles FirstClass L

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  • Logiciel de Restaurant - LogiClass : Pointeuse - Statistiques horaires - Ruptures de stock (7)
    rupture livraison Cette dernière possibilité est appréciée car souvent lorsqu il reste peu de produits le commerçant préfère privilégier la boutique plutôt que les commandes à livrer Comment cela se matérialise t il en caisse La case du produit disparaît de la partie tactile Si on fait une recherche manuelle ou si l on saisit son code ou son nom là aussi le produit sera introuvable puisqu il aura été retiré de la liste des produits actifs Le logiciel de caisse Logi Class propose t il des statistiques horaires Oui un rapport horaire peut être imprimé sur l imprimante ticket La journée y est divisée en 24 tranches horaires une pour chaque heure Pour chaque tranche horaire on retrouve le chiffre d affaires le nombre de commandes le nombre de clients le plateau moyen etc Toutes ces statistiques sont disponibles en globalité ou par type de commande livraison comptoir sur place emporté Logi Class peut il gérer les temps de présence des serveurs et livreurs Oui Logi Class intègre une pointeuse permettant de suivre précisément les temps de présence des salariés Il est possible par exemple d imprimer une carte format carte de crédit avec éventuellement la photo du salarié et surtout un code barre En prise de commande on peut alors pointer la carte de l employé en la passant au lecteur code barre à tout moment même lorsqu une commande est en cours de saisie le logiciel de caisse melkal LogiClass Logiciel pour restauration rapide Logiciel pour driving LogiClass Article plat dessert vin etc Indication volontaire de rupture de stock d un plat Indication volontaire de rupture de stock de livraison d un plat Statistiques Statistiques horaires Statistiques par type de vente Serveur Gestion des temps de présence des serveurs Pointeuse L index complet des fonctionnalités Je préfère

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