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  • Gastronomía
    productos tan exquisitos como el jamón ibérico de bellota que aquí en la zona alcanza una de sus cimas en cuanto a sabor debido a la alimentación natural de esta especie ganadera y a las condiciones climatológicas que se dan cita durante su curación Pero de este animal tan característico también se obtienen morcillas chorizos lomos y embutidos así como otra gran cantidad de piezas que sabiamente aliñadas con diversos condimentos hacen de estas carnes un universo gastronómico elaboradas siempre guardando fidelidad a los hábitos de las tradicionales matanzas caseras que cada invierno se celebran en muchos de sus hogares La otra especie ganadera por antonomasia de la zona el cordero proporciona recetas tan afamadas como la caldereta antiguo manjar de pastores convertido hoy en plato estrella de un gran número de establecimientos gracias a la calidad de los pastos que alimentan a las ovejas merinas Los Pedroches poseen sus propias variedades de quesos que guardan en su sabor todo el conjunto de aromas de las hierbas de la zona Esta riqueza y potencialidad del medio natural también da lugar a un gran número de ensaladas como la de berros hinojos cardillos o tomate que en invierno se ven sustituidas por sopas y caldos y en verano por gazpachos y pistos de verduras En cuanto a postres la comarca también atesora un gran número de variedades como los orejones las natillas de suero las gachas o los obispos que se ven perfectamente complementados con especialidades de repostería como la rosca de turrones el hornazo de pascua la manta de viaje o los pelusos Tras estos rasgos generales cada pueblo tiene sus propias peculiaridades culinarias muchas de ellas vinculadas a las fiestas De esta forma en Alcaracejos son tradicionales las migas tostás en Añora sus célebres albóndigas en Belalcázar las flores

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  • Naturaleza - Vegetación
    de los recursos imprescindibles para el mantenimiento de la nutrida cabaña ganadera Para la ganadería ovina las dehesas de mayor interés son aquellas cuyo pasto es un majadal dominado por las especies de alto valor pascícola la gramínea perenne y el trébol Precisamente aquí en los Pedroches es posible encontrar los majadales más extensos de toda la provincia debido a la notable cabaña ovina existente No obstante el majadal por falta de una ordenación adecuada del pastoreo se embastece perdiendo calidad pascícola a causa de la entrada de especies poco o nada palatables para el ganado por exceso de nitrificación Las encinas por su parte presentan el problema de la falta de regeneración esta es inherente a las dehesas debido al pastoreo y a su puesta en cultivo de forma temporal Esta situación es más patente allí donde las dehesas se han ido transformando con el tiempo en cultivos cerealistas intensivos con escasos y salpicados pies de este árbol como sucede en gran parte de la zona occidental Las dehesas presentan en su mayoría un aprovechamiento múltiple ya que cuando el dosel arbóreo no es muy denso se pueden poner en cultivo de forma extensiva dejándose una serie de años en barbecho para su utilización por el ganado Esto explica que el paisaje vegetal esté dominado por un mosaico de dehesas cultivadas En los barbechos se desarrolla el pastizal variable según el sustrato y el grado de nitrificación y pastoreo Otro tipo de vegetación relativamente extendido en la comarca son los retamales La situación más extendida es que presenten mezclados con pastizales en terrenos desarbolados donde el ciclo cerealista es muy largo A menudo estos retamales son puros constituidos exclusivamente por la retama Las principales vías pecuarias sobre todo las cañadas reales se reconocen a distancia por estar frecuentemente ocupadas

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  • El Tiempo en Los Pedroches
    y Tradiciones Artesania Gastronomía Naturaleza Metereología Spot Enlaces Quién está en línea Tenemos 4 invitados conectado s El Tiempo en Los Pedroches Alcaracejos Añora Belalcázar Cardeña Conquista Dos Torres El Guijo El Viso Fuente la Lancha Hinojosa del Duque Pedroche

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  • TCPDF error Missing or incorrect image file images img portal introduccion 20los 20pedroches Image00002 jpg

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  • Turismo en la Comarca Los Pedroches
    y el jabalí la paloma torcaz el conejo y la liebre siendo esta tierra un paraíso codiciado por los aficionados al deporte de la caza llegando hasta estos pueblos muchos cazadores no sólo de la provincia sino de otros puntos y lugares del país Además de por su riqueza cinegética la comarca destaca por su variada vegetación el paisaje de Los Pedroches es suave y ameno de colinas redondeadas y frondosas dehesas conservando intacto el modelo de bosque mediterráneo Junto con las encinas centenarias sobresalen las retamas los lentiscos las jaras y el brezo el espliego el madroño la coscoja la ruda el torvisco por citar algunos árboles y arbustos cuya total enumeración resulta imposible Sin embargo no es posible dejar de mencionar las frondosas y románticas alamedas las hileras de chopos blancos y olmos robustos que se extienden junto a las riberas de algunos ríos como el Cuzna Guadamatilla arroyo Lanchar y otros muchos que discurren por Los Pedroches El viajero que llegue a esta comarca tan genuina podrá disfrutar también de su rico folclore de sus tradiciones milenarias y ancestrales que se pierden en la noche de los tiempos de sus ferias alegres y sus peculiares romerías que conservan su viejo sabor a través de los años Al viajero le entusiasmará escuchar la jotilla de Los Pedroches tocada y bailada a la antigua usanza con la sartén y la botella de vidrio y podrá aspirar la honda esencia de un folclore que bebe en aguas de Extremadura y Castilla La Mancha en cuanto a las romerías son muchas y variadas la de la Virgen de Luna en Villanueva de Córdoba y en Pozoblanco la Virgen de la Alcantarilla en Belalcázar la Divina Pastora en Villaralto la Virgen de Veredas en Torrecampo en las que aún se mantiene un

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  • Turismo Los Pedroches
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  • Dos Torres
    invitados conectado s Dos Torres Dos Torres is a village steeped in history whose origins go back as far as the Late Middle Ages 14th 15th centuries However these lands were inhabited in ancient times in the Paleaolithic period and in Roman times Present day Dos Torres was formed after a government edict on c 11th December 1839 declared the amalgamation into one town of the two adjacent villages Torremilano and Torrefranca which had always been very closely linked historically although not so close in terms of political administration Torrefranca was one of the villages which made up the old County of Santa Eufemia whereas Torremilano belonged to the Seven Towns of Los Pedroches Throughout the historic centre of Dos Torres the use of granite and high quality wrought iron window bars has been preserved over the centuries and there are also fine examples of religious architecture Outstandingly attractive and original architectural features can be seen everywhere in bridges hermitages churches or most of all in the houses with their sculpted doorways remarkable lintels and noble coats of arms which reflect the importance of the village in the past The layout of the village houses has changed little over the

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  • Gastronomía
    productos tan exquisitos como el jamón ibérico de bellota que aquí en la zona alcanza una de sus cimas en cuanto a sabor debido a la alimentación natural de esta especie ganadera y a las condiciones climatológicas que se dan cita durante su curación Pero de este animal tan característico también se obtienen morcillas chorizos lomos y embutidos así como otra gran cantidad de piezas que sabiamente aliñadas con diversos condimentos hacen de estas carnes un universo gastronómico elaboradas siempre guardando fidelidad a los hábitos de las tradicionales matanzas caseras que cada invierno se celebran en muchos de sus hogares La otra especie ganadera por antonomasia de la zona el cordero proporciona recetas tan afamadas como la caldereta antiguo manjar de pastores convertido hoy en plato estrella de un gran número de establecimientos gracias a la calidad de los pastos que alimentan a las ovejas merinas Los Pedroches poseen sus propias variedades de quesos que guardan en su sabor todo el conjunto de aromas de las hierbas de la zona Esta riqueza y potencialidad del medio natural también da lugar a un gran número de ensaladas como la de berros hinojos cardillos o tomate que en invierno se ven sustituidas por sopas y caldos y en verano por gazpachos y pistos de verduras En cuanto a postres la comarca también atesora un gran número de variedades como los orejones las natillas de suero las gachas o los obispos que se ven perfectamente complementados con especialidades de repostería como la rosca de turrones el hornazo de pascua la manta de viaje o los pelusos Tras estos rasgos generales cada pueblo tiene sus propias peculiaridades culinarias muchas de ellas vinculadas a las fiestas De esta forma en Alcaracejos son tradicionales las migas tostás en Añora sus célebres albóndigas en Belalcázar las flores

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